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【常德】菜干四季豆

【常德】菜干四季豆的做法

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“大鱼大肉一天，你是不是特想念小菜之类的呢。是得呢我就是这样子的人，所以假期里面我想要做的小菜比大菜要多呢。特别是那种助消食开胃的，更是要多多让它们上桌。今天的菜干就是很好的食材，用它来蒸肉或是炒菜，真的又香又开胃呢。”

食材明细

主料

四季豆 400克

辅料

色拉油 3茶匙
蒜头 3瓣
细盐少许
菜干 1把

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菜干四季豆的做法步骤

1
备好四季豆及菜干。
2
将四季豆摘洗好备用。
3
锅里加适量油将蒜拍松散加入爆香。
4
再将四季豆下锅小炒至味。
5
将菜干用清水提前半小时泡好备用。
6
将泡好的菜干控水下锅。
7
炒至菜干出味后加适量细盐调味，再加半小碗清水焖至四季豆收汁就可以。
8
这样子一份菜干四季豆小炒就完成了。

小窍门

菜干是带咸味的食材，要注意盐的用量。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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