“排骨有很高的营养价值，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，增强体质，补钙......而且做法多样，既可以用来煲各种排骨汤，也可以用来做各种清蒸，比如豆豉蒸排骨、冬菇蒸排骨，芋头蒸排骨，蒜蓉蒸排骨，清蒸排骨.....　是家庭中较受欢迎的一种食材，在广东清蒸排骨也是再熟悉不过的一道家常菜了，属于粤菜系中一道经典美食，因做法简单味道鲜美而倍受欢迎。”

主料

• 助排 350克
• 冬菇 8朵
• 姜 适量
• 蒜头 适量
• 红椒 一个

辅料

• 盐 适量
• 青抽 适量
• 鸡粉 适量
• 生粉 适量
• 芝麻油 适量
• 花生油 一勺