“由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。”

主料

• 猪肉馅 500克
• 油菜 3棵
• 鸡蛋 1个

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 红烧酱油 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 鸡粉 适量
• 淀粉 适量