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【天津】蒜子八带鱼

请叫我壮壮妈
【天津】蒜子八带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜子八带鱼的做法步骤

  • 【天津】蒜子八带鱼的做法步骤：1
    1
    章鱼爪切片。
  • 【天津】蒜子八带鱼的做法步骤：2
    2
    用料酒抓一下。
  • 【天津】蒜子八带鱼的做法步骤：3
    3
    青椒切丝，葱切葱花，姜切丝。
  • 【天津】蒜子八带鱼的做法步骤：4
    4
    用开水焯30秒去腥味。
  • 【天津】蒜子八带鱼的做法步骤：5
    5
    锅里放油，放葱姜蒜爆香，然后放蚝油，生抽和水先把蒜煮熟。
  • 【天津】蒜子八带鱼的做法步骤：6
    6
    等汁收的差不多，然后倒入青椒和八带鱼翻炒，淋点醋，和糖，盐要少放蚝油本身是咸旳。
  • 【天津】蒜子八带鱼的做法步骤：7
    7
    水淀粉勾欠出锅，装盘即可食用。

小窍门

章鱼爪本身就有咸味，我用清水提前泡了一会，而且不易炒时间长，不然肉质变老，嚼着费劲。
来自 美食天下 请叫我壮壮妈 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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