“桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。这道桂花糯米藕经过慢火熬制，糯米的香和红枣的甜在小火熬制中一点一点地煮渗透莲藕中，最后再浇上香味十足的糖桂花。年夜饭做这么一道一定可以惊艳全场。我怕用小火煮糯米藕控制不准火候，都是用电压力煲做。”

主料

• 糯米 120g
• 藕 2节
• 水 2000g
• 冰糖 50g
• 红糖 50g

辅料

• 枣 6个
• 桂花蜜 30g