您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

【闽南】清蒸塔西

2张图片

“塔西是闽南叫法的一种鱼貌似很多地方叫牛舌鱼，属于比目鱼类。该鱼除边鳍几乎无骨无刺，味道非常鲜美。很受欢迎，对于新鲜的鱼。我想没有比清蒸更加能吃出鱼的美味了
咱们使用的是闽菜的一些搭配，不仅能去腥。还能增加鱼的鲜甜度！其中“新鲜黑豆豉”起到去腥提味，帮助消化的功能。”

主料

辅料

1
这鱼就是我们叫的“塔西鱼”腥味不大，肉质鲜美。含有丰富的蛋白质和少许的脂肪
2
这就是我们的材料了，要是不喜欢辣椒。那就不要下，主要起帮助去腥和润色的功能
3
放点姜在盘底，放上鱼。洒上黑豆豉、姜、青葱段、辣椒丝。和1克味精做调味鉴于很多人不喜欢味精，可以选择不放水开大火蒸10分钟出锅，淋上蒸鱼豆豉汁。烧滚烫油淋上一匙即可【喜欢清淡的话就不用淋了】
4
非常下饭下粥的蒸塔西就完成了。
5
美味
6
试试