“平时最爱吃五花肉，怎么炖也吃不腻，在我看来，最简单的方法就是用电饭煲，放进去就不用管了，特别省心，特别适合做一大桌菜的时候，忙不过来又怕会糊锅。
吃多了别的味道的，有时候对原味很怀念，所以只放些简单的调料，锅里不放油干煸，用五花肉自身的油脂来炒制，最后可以减轻油腻。”

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 花椒 1g
• 八角 2g
• 姜 5g
• 葱 5g
• 蒜 5g
• 香叶 1g
• 醋 5g
• 料酒 10g
• 生抽 8g
• 盐 4g