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【广东】红烧香菇花生鸡

【广东】红烧香菇花生鸡的做法

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“懒癌症又发作了，不想闻油烟味道啊！用电饭锅来做菜吧，把香菇、鸡块和花生米用调料腌制好就放电饭锅烹煮，无烟煮食环保健康，美味不打折！”

食材明细

主料

姜 5片
鸡半只
香菇 15g
花生 80g
清水半碗

辅料

生粉两匙
胡椒粉 适量
白糖一至两匙
酱油一勺
盐一匙
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红烧香菇花生鸡的做法步骤

1
准备好食材，香菇和花生分别用清水浸泡三个小时，泡好后的香菇去蒂洗净并沥干水分，花生米洗净沥干水份备用。
2
鸡洗净切块，姜切片。
3
在鸡块里加入盐、白糖、胡椒粉调味，用手抓匀。
4
加入香菇和酱油抓匀。
5
加入花生抓匀。
6
加入适量的花生油拌匀。
7
加入生粉抓匀。
8
腌制20分钟。
9
在电饭锅里加入少许的花生油。
10
把腌制好的鸡块放入锅内，在鸡块上面放上姜片，并加入半碗清水。
11
先用一个电饭锅的煲汤程序煮熟鸡块，这个步骤主要是为了把花生煲淋，然后再用一个煮饭程序收汁。程序结束鸡块就做好了。
12
打开锅盖，香气扑鼻。

小窍门

因为是用电饭锅来做焖鸡和花生，所以先用一个电饭锅的煲汤程序煮熟鸡块，这个步骤主要是为了把花生煲淋，然后再用一个煮饭程序收汁。程序结束鸡块就做好了。

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使用的厨具：电饭煲

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