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【湘菜】椒盐芋头丸

李李小酒窝

【湘菜】椒盐芋头丸的做法

1张图片

“椒盐芋头丸是湘菜，特点：外焦内软，香酥味鲜。”

食材明细

主料

芋艿 200克

辅料

大虾米 适量
葱花适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
椒盐粉 适量
香油适量
植物油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐芋头丸的做法步骤

1
准备的材料。
2
芋艿去皮洗净，大虾剥壳切小丁，用黄酒浸泡。
3
芋艿上锅蒸熟。
4
用勺压成泥。
5
在芋泥里加入鸡蛋、虾米、盐、胡椒粉、鸡精、葱花和干淀粉拌匀。
6
芋头泥挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的植物油油锅，炸至焦酥呈金黄色。
7
加入椒盐粉和香油，装入盘内即成。

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