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【湖南】剁椒西葫芦

【湖南】剁椒西葫芦的做法

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“可以说我是吃剁辣椒长大的，每当菜不对味的时候来上一勺剁辣椒，就能吃上了满满一大碗米饭。自己做的剁辣椒要比市售的味道好很多。用来做菜提色又增香。”

食材明细

主料

西葫芦 1个

辅料

盐 2g
剁辣椒 1勺
生抽 1茶匙
韭菜 15g
大葱 1截

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒西葫芦的做法步骤

1
西葫芦切成丝，用盐腌一下，去除多余的水分。
2
锅里放一勺花生油，下入葱末炒香。
3
放一勺剁辣椒，炒出红油。
4
再放入挤干水分的西葫芦丝，大火翻炒
5
调入少许生抽，出锅前放韭菜段。
6
装盘。
7
口感有点脆脆的。

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使用的厨具：炒锅

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