“东北的冬季长而寒冷，人们就会在夏季的丰收季节里冻上一些蔬菜，留着冬季吃。茄子可以、豆角可以、西红柿也可以。这回做了速冻豆角炖土豆，加了一点肉，炖的时候又去忙着和面，所以汤给炖没了，这样也好吃，要是有汤可以拌饭也很香。”

主料

• 速冻茄子 4根
• 生抽 半勺
• 盐 1勺
• 植物油 2勺
• 花椒粉 适量

辅料

• 蒜 4瓣
• 猪肉 适量
• 鸡精 1勺
• 水 适量