“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品。直接吃味道就很不错了，也可以用蒜泥生抽调一个料汁蘸食。”

主料

• 牛肉 700g

辅料

• 盐 5g
• 大葱 半根
• 生姜 1块
• 八角 2个
• 辣椒 1只
• 花椒 1小撮
• 草果 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 10克
• 冰糖 15g
• 料酒 10g