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【四川】肉末蒸蛋的做法

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得闲的时候,炒一些肉末冷藏存放,蒸蛋的时候,放一勺,巴适。拌面的时候放一勺,巴适。炒某些小炒时,放一勺一样的巴适。先分享一款蒸蛋,和着肉末吃,美满得很。

食材明细

主料
辅料

肉末蒸蛋的做法步骤

  • 【四川】肉末蒸蛋的做法步骤:1
    1
    炒肉末,上面没写用料,如有人喜欢单独写个
  • 【四川】肉末蒸蛋的做法步骤:2
    2
    炒好的剁椒末
  • 【四川】肉末蒸蛋的做法步骤:3
    3
    需要用到的调料
  • 【四川】肉末蒸蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋液加盐加清水打匀,过筛两次
  • 【四川】肉末蒸蛋的做法步骤:5
    5
    入锅蒸10分钟
  • 【四川】肉末蒸蛋的做法步骤:6
    6
    加一勺肉末再蒸2分钟
  • 【四川】肉末蒸蛋的做法步骤:7
    7
    成品,也可以淋点生抽,看自己口感

小窍门

鸡蛋液加两倍清水打匀;
一定要过筛,不然有气泡;
蒸时盖一个盘子防蒸气。
来自 美食天下 天蓝蓝草青青 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   早餐  

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