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椒盐濑尿虾

椒盐濑尿虾的做法

1张图片

“去粤菜海鲜酒楼必点的菜。”

食材明细

主料

濑尿虾 一斤

辅料

辣椒一条
葱白一个
蒜蓉小碗

配料

安记椒盐粉 适量
盐适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐濑尿虾的做法步骤

1
将虾洗干净沥干水份备用。辣椒葱蒜头切成粒。
2
炒锅内放油炸熟虾。
3
留点油在锅内，放入辣椒葱粒蒜蓉小火爆香。
4
加炸好的濑尿虾大火翻炒，虾面上放点盐。后改中火炒多5分钟。
5
最后关小火洒入椒盐粉炒匀加锅盖锔一分钟让虾肉入味。可以上碟子了。

小窍门

其实做这道菜很简单蒜蓉要多点，买的椒盐粉要好。我推荐“安记”的小袋装的椒盐粉很香，以前有买错过小瓶装的做出来效果差很多。

来自美食天下水仙儿的作品

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