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椒盐濑尿虾

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“濑尿虾又叫皮皮虾，虾蛄…春季肉质比较肥美，但价格也会略高些，做法很多，椒盐虾比较受欢迎哦，吃起来入味，可以讲非常鲜美呢…”

主料

辅料

1
买来最新鲜的活濑尿虾，个个生猛呢。清洗干净，滤干水分。
2
锅里放油，开始第一遍炸虾，一开始会有点崩油，所以要用盖子挡下。
3
炸至颜色变红捞出，待油温升高后再倒入进行第二次炸虾，这样会酥脆而且能把油给逼出来。
4
炸好后滤干油，盛出待用。
5
锅里放少许花生油，先放蒜末，葱头爆香，倒入炸好的濑尿虾，加入生抽，蚝油，料酒，盐一点，鸡精，白糖一点，翻炒均匀，边炒边加椒盐，按自己喜欢的口味加就行，最后撒上葱花即可。
6
摆盘。
7
入味，焦香，肉质很肥美…