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蒜蒸阿根廷红虾

天国的女儿
蒜蒸阿根廷红虾的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 阿根廷红虾 6只
辅料

蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤

  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：1
    1
    阿根廷红虾解冻剪去虾枪虾脚。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：2
    2
    从背部开一刀挑去虾线虾肠，清洗干净沥干备用。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：3
    3
    蒜剁碎。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：4
    4
    红辣椒切碎。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：5
    5
    热锅倒油，放入蒜蓉煸炒出香味。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：6
    6
    倒入碗中，加入料酒、蒸鱼豉油、红辣椒碎搅拌均匀。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：7
    7
    用勺子将蒜蓉汁填入红虾的背部。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：8
    8
    入开水锅中蒸3-4分钟左右。根据虾的大小适当调整蒸的时间。
  • 蒜蒸阿根廷红虾的做法步骤：9
    9
    出锅上桌。

小窍门

阿根廷红虾一般个头较大，控制好蒸制时间，时间过长虾肉变老就不好吃了。开背时可以切的深一些，再横向在腹部轻松切几切，可以防止红虾受热而弯曲，影响造型。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   中式宴请  

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