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【天津】番茄鸡蛋烩豌豆

【天津】番茄鸡蛋烩豌豆的做法

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“番茄炒鸡蛋是一道很经典的菜，在这道菜里再加些豌豆一起烩，也非常美味。番茄、鸡蛋、豌豆组合搭配，菜品的口感更丰富，营养也更全面均衡，还有着让人食欲大增的好味道。”

食材明细

主料

番茄 100g
鸡蛋 120g
盐适量
葱适量
姜适量

辅料

豌豆 100g
油适量
鸡粉适量

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄鸡蛋烩豌豆的做法步骤

1
豌豆提前剥好，番茄洗干净，备好鸡蛋
2
番茄切成块
3
起油锅，将鸡蛋炒熟
4
再起油锅，葱姜入锅炒香后番茄入锅炒
5
豌豆入锅炒。炒均匀盖上锅盖烩，其间适时翻炒
6
烩至豌豆熟，加盐炒
7
加鸡粉炒
8
鸡蛋入锅炒，关火
9
炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、此菜不宜添加多种调味品，尤其不适宜添加色重味重的调味品。
2、喜欢微甜口，可以加适量白糖。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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