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【徽菜】：百合扣金瓜

【徽菜】：百合扣金瓜的做法

2张图片

“软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。”

食材明细

主料

金瓜适量
百合干 适量

辅料

枸杞适量
水淀粉 适量

配料

白糖适量
冰糖适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

百合扣金瓜的做法步骤

1
金瓜洗净削去表皮、壤，切三角块备用。
2
金瓜摆入盘中，将涨发洗净的百合、枸杞撒入。
3
加冰糖、白糖入沸水蒸锅蒸10分钟左右。
4
将蒸好的百合南瓜取出，沥出原糖汁水。
5
锅置火上将原糖汁水倒入锅中，加适量水淀粉做菜玻璃芡汁。
6
芡汁浇到金瓜表面，点缀枸杞即可。

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使用的厨具：蒸锅

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