菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

芋头糕

?不爱吃糖的糖糖糖?

芋头糕的做法

2张图片

“一款简单的芋头年糕吉祥如“芋”年年“糕”升！美好的寓意加上简单的制作方法这是我从我妈手里学到的为数不多的年糕制作方法很好的消化掉家里的腊肉😀😀😀自己加入了一点萝卜增加一些清新的味道！👏🏼👏🏼👏🏼
妈妈再也不用担心我过节没年糕吃了🤗🤗😀😀👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼”

食材明细

主料

萝卜适量
粘米粉 适量
芋头适量
腊肠适量

辅料

盐适量

五香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

芋头糕的做法步骤

1
芋头腊肠切丁萝卜切丝
2
一起放进一个大盆里加入适量盐、五香粉调味
3
再加入水活匀成比较黏稠的稀泥状（萝卜水分比较多所以如果像我一样萝卜加得多的就可以不弄成那么稀）
4
一大大深盘里垫上芭蕉叶（也可以用荷叶、粽叶、纱布之类的代替）刷上一层油也可以直接刷一层油就可以了这样方便蒸好后脱模～
5
水开以后根据年糕厚度大火蒸1个小时左右我的厚6厘米这样蒸了一个小时
6
蒸熟以后立开盖取出来避免关火后有水珠滴进年糕里影响美观和口感
7
放凉以后切块就可以直接吃啦！可以蘸点酱料吃我放的萝卜多所以质地不是很紧密不喜欢吃萝卜的可以不放～
8
成品也可以小火慢煎、或者炸着吃！特别特别香
9
成品一次可以吃好多块。

小窍门

1芋头要选择面的粉的那种最好是槟榔芋
2腊肠也可以是腊肉
3面糊稀一点稠一点没有关系的蒸出来也就是软一点点和结实一点点的区别根据个人喜好来调呗～
4腊肠味道比较淡的话可以稍微➕一点点五香粉

来自美食天下 ?不爱吃糖的糖糖糖? 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜

芋头糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜