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糖醋萝卜片的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋萝卜片的做法步骤

  • 糖醋萝卜片的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:2
    2
    萝卜洗干净切薄片备用(不喜欢皮的可以去皮,皮其实也好吃,很脆)
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:3
    3
    白萝卜用3小勺盐腌制半小时,沥去水分,再用开水烫一下(大约一分钟左右,去萝卜味儿)捞出,胡萝卜用榨汁机榨出胡萝卜汁备用
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:4
    4
    再把胡萝卜汁用筛过滤一下,倒进萝卜里浸泡1~2小时,上色
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:5
    5
    最后把多余的胡萝卜汁倒出,加入糖4~5茶匙,白醋4茶匙左右,调拌均匀用盖子盖紧,腌制一晚上入味
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:6
    6
    腌制好的萝卜片对半切装盘,摆成花形,浇上香油即可
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:7
    7
    爽脆可口,很是下饭...
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 糖醋萝卜片的做法步骤:9
    9
    也可以不用胡萝卜汁,直接切好萝卜片,用盐腌制半小时左右,挤出水分,用开水烫一下,去萝卜味儿捞出,沥干水分,直接用4~5茶匙的米醋和4~5茶匙的糖腌制一晚,第二天浇上香油即可

小窍门

1)开水烫的时间不要太长,这样既去萝卜味儿,也洗去了腌制萝卜多余的盐
2)喜欢吃辣的也可以加一点泡椒
3)也可以切成丝更容易入味
4)口味可以根据自己的喜好添加
来自 美食天下 心语梦境 的作品
所属分类: 凉菜   开胃菜   家常菜   立春  

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