客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
脆皮蘸水豆腐的做法

  1张图片

豆腐外脆里嫩,吸足料汁后香味浓郁,别有一番滋味。

食材明细

主料
  • 卤水豆腐 一块
辅料

脆皮蘸水豆腐的做法步骤

  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐入开水中浸泡10分钟左右。(开水中加少许盐)
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜分别剁碎,小米椒切小圈,韭菜切小粒。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量油,放入葱、姜、蒜、小米椒小火炒出香味。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:4
    4
    加入小半碗清水,加入生抽、白糖大火烧开转小火熬煮片刻。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:5
    5
    洒入韭菜碎关火。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入料碗备用。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:7
    7
    豆腐沥干水份切小块。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:8
    8
    裏上一层薄薄的淀粉。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:9
    9
    入锅中煎至外皮酥脆、两面金黄。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:10
    10
    装盘,连同料汁一起上桌。
  • 脆皮蘸水豆腐的做法步骤:11
    11
    外脆里嫩,吸足了料汁的豆腐非常好吃。

小窍门

豆腐不要切太厚也不能太薄,薄了煎后太硬、厚了不易入味。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多