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韭菜木耳炒肉丝

韭菜木耳炒肉丝的做法

2张图片

“这个季节的韭菜特别香。木耳即有营养，又可以清除人体的垃圾，再配些瘦肉丝在一起炒，是一道美味又健康的快手菜。”

食材明细

主料

木耳 10克
韭菜 100克
猪肉 80克

辅料

酱油 1茶匙
食盐适量
淀粉 1/2茶匙
胡椒粉 少许
葱适量
料酒 1茶匙
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜木耳炒肉丝的做法步骤

1
主要食材：泡发好黑木耳、韭菜、猪肉
2
猪肉切丝，肥瘦分开。
3
瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉抓匀腌渍几分钟
4
木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用
5
锅中放底油，放入肥肉丝煸炒
6
煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。
7
炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒
8
煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒
9
加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀
10
加入切好的韭菜段大火快炒
11
炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。
12
上菜！

小窍门

放入韭菜后一定要大火快炒，韭菜刚刚断生就好。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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