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双皮奶

双皮奶的做法

1张图片

食材明细

主料

伊利纯牛奶 适量

辅料

白糖适量
鸡蛋适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

双皮奶的做法步骤

1
①准备材料
2
②先将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白糖打散
3
蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面
4
用小刀沿着奶皮边缘割开一道口子
5
将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮
6
接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀
7
用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质
8
盖上保鲜膜，放入蒸锅上整10～15分钟
9
冷却后，可在上面装饰自己喜欢的水果。

来自美食天下 1998 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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