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家常下饭菜“三鲜毛豆”,按这个方法做汤浓味鲜
舍得的美食诱惑
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
毛豆子
适量
辅料
老抽
适量
鲜香菇
适量
蒜蓉
适量
鸡精
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
三鲜毛豆的做法步骤
1
五花肉切片,盘装备用。瘦肉也切成片,装入碗中。加入矢量的盐、老抽和少量的水用手抓粘后备用。
2
鲜香菇适量量,切成香菇丁备用。新鲜毛豆子用水洗净,搓下浮皮,捞出备用。
3
锅烧热,下入适量的猪油化开,倒入五花肉片小火煸炒,煸出香味和油份。煸香后倒入适量小红椒碎,转中火炒均。倒入适量的蒜蓉一起煸炒,炒的过程当中,多次少量的淋入水,炒出辣椒的甜味,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的香气。辣椒炒香后,下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒,炒软香菇丁和炒香毛豆子,加入适量的盐和老抽翻炒均匀。加入适量的高汤,拔均后焖煮五分钟。五分钟加入瘦肉片,瘦肉片烫熟后,加入适量的鸡精,拔均即可关火起锅。
4
成品图
来自 美食天下
舍得的美食诱惑
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
开胃菜
家常菜
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