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家常下饭菜“三鲜毛豆”,按这个方法做汤浓味鲜的做法

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食材明细

主料
辅料

三鲜毛豆的做法步骤

  • 家常下饭菜“三鲜毛豆”,按这个方法做汤浓味鲜的做法步骤:1
    1
    五花肉切片,盘装备用。瘦肉也切成片,装入碗中。加入矢量的盐、老抽和少量的水用手抓粘后备用。
  • 家常下饭菜“三鲜毛豆”,按这个方法做汤浓味鲜的做法步骤:2
    2
    鲜香菇适量量,切成香菇丁备用。新鲜毛豆子用水洗净,搓下浮皮,捞出备用。
  • 家常下饭菜“三鲜毛豆”,按这个方法做汤浓味鲜的做法步骤:3
    3
    锅烧热,下入适量的猪油化开,倒入五花肉片小火煸炒,煸出香味和油份。煸香后倒入适量小红椒碎,转中火炒均。倒入适量的蒜蓉一起煸炒,炒的过程当中,多次少量的淋入水,炒出辣椒的甜味,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的香气。辣椒炒香后,下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒,炒软香菇丁和炒香毛豆子,加入适量的盐和老抽翻炒均匀。加入适量的高汤,拔均后焖煮五分钟。五分钟加入瘦肉片,瘦肉片烫熟后,加入适量的鸡精,拔均即可关火起锅。
  • 家常下饭菜“三鲜毛豆”,按这个方法做汤浓味鲜的做法步骤:4
    4
    成品图
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜