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香卤豆腐干

西贝爱咖啡

香卤豆腐干的做法

4张图片

“这是我自创的一道菜哈，做法非常简单，豆腐营养价值很高的，这种做法做出来的豆腐老少皆宜，味道超级棒的哦~”

食材明细

主料

豆腐 500克
辣椒适量

辅料

盐适量
鸡精适量
桂皮适量
香叶一片
白芷适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

香卤豆腐干的做法步骤

1
豆腐切块，最好在袋子里就切好，不要来回的折腾它，因为豆腐易碎
2
锅里放油烧热，豆腐块放进去过一下油
3
过油后的豆腐
4
控油备用
5
香料：白芷，桂皮，香叶，如果喜欢食辣的可以放上辣椒，不喜欢辣味的，辣椒可以忽略
6
锅里炸过豆腐的油倒出去，剩一些底油，放上水，盐，鸡精，生抽，老抽，然后把那些香料也都放进去同煮，煮沸以后然后再小火熬制三到五分钟即可
7
把过油的豆腐块放进去，2分钟就可以关火，关火以后可以静止5分钟左右再装盘，味道即可入内
8
装盘了

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使用的厨具：炒锅

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