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不一样的吃虾方法——香茅青柠檬蒸虾

不一样的吃虾方法——香茅青柠檬蒸虾的做法

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“这道菜有点像是东南亚口味的，我记得做过类似的鸡翅，不过觉得虾的味道好像更好一些。蒸出来的味道可能不想我们爆炒的那么香，可是这样既保留了虾的鲜味，香辣可口，忍不住多吃几只，也可以当做一道下饭菜。”

食材明细

主料

虾 100g
青柠檬 2个
指天椒 2只
香茅 1根
蒜 3瓣
香菜碎 少许

辅料

鱼露 1茶匙
砂糖 3g

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香茅青柠檬蒸虾的做法步骤

1
虾洗净去肠；
2
蒜切末；指天椒切碎；香茅切丁；
3
将青柠檬汁、蒜末、指天椒、香茅、鱼露及砂糖拌匀；
4
加入虾拌匀，然后铺在盘子上；
5
在电饭锅中加入少许水，按开始键将水烧开；
6
放上蒸架，再放上装好虾的盘子蒸5-8分钟至虾熟透；
7
撒上香菜碎，即成。

小窍门

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来自美食天下小月老师的作品

使用的厨具：电饭煲

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