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豆皮荠菜包

豆皮荠菜包的做法

1张图片

“荠菜和猪绞肉的美味被豆皮紧紧包裹在了一起，将营养与美味完美融合。吃起来鲜香不腻口，回味无穷，并且颜值也是超赞哒~”

食材明细

主料

辅料

白胡椒粉 2g
生抽 10ml
白砂糖 5g
黄酒 10ml
盐 2g
芝麻香油 5ml
鸡汤 300ml
香葱碎 5g

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆皮荠菜包的做法步骤

1
荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
2
猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
3
将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
4
取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
5
将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。

来自美食天下安小厨520 的作品

使用的厨具：蒸锅

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