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荠菜蛤蜊丸子

简单是快乐的

荠菜蛤蜊丸子的做法

1张图片

“春天吃野菜的季节，荠菜蛤蜊丸子私房菜，营养丰富，口感鲜香。”

食材明细

主料

猪肉馅 380g
荠菜 150克
蛤蜊适量
鸡蛋 1个

辅料

淀粉适量
盐适量
花生油 适量
鸡精适量
香油适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

荠菜蛤蜊丸子的做法步骤

1
准备材料
2
荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。
3
做丸子一个方向搅上劲，丸子才能Q弹。
4
锅中加冷水，煮到锅底冒泡关小火，做丸子下锅。
5
丸子都做完下到锅里，开中小火慢慢的炖，等到丸子定型，中火一共三分钟的样子，丸子九成熟加入蛤蜊再开锅，蛤蜊开口就加入香油，汤底按个人口味调味，就可出锅了。
6
成品图

小窍门

做丸子要顺着一个方向搅上劲，丸子下锅才不会散，口感才会Q弹。

来自美食天下简单是快乐的的作品

使用的厨具：煮锅

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