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麻辣排骨

麻辣排骨的做法

2张图片

“主要营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白
主要食用功效：滋阴壮阳，益精补血”

食材明细

主料

排骨 2根

辅料

葱适量
干辣椒 适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
白糖适量
冰糖适量
五香粉 适量
黄酒适量

麻辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

麻辣排骨的做法步骤

1
准备辅料；
2
排骨焯水沥干备用；
3
加入2勺生抽；
4
加入五香粉，黄酒搅拌均匀，腌10分钟以上入味；
5
油锅加入白糖熬出糖筛；
6
加入排骨炒至表面焦黄；
7
加入除了葱外的辅料，炒香；
8
加入葱，冰糖，清水没过排骨；
9
大火烧开，10分钟后小火慢熬至熟透，收汁，加入适合口味的盐味。

小窍门

配料和麻辣猪蹄一样，感觉还是猪蹄好吃些~

来自美食天下五只狸的作品

使用的厨具：炒锅

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