“火焙肉，这是我们家乡的一道特色菜，很小的时候，过年的时候才有资格才能吃到这道菜，这道菜只有上一辈的人才会做，像年轻的人估计都没有吃过这道菜来，为了不让它失传特意问妈妈怎么做，来上传这个菜谱，要那种比较肥的五花肉，给米烧焦来让五花肉吸收烟的味道，烟的温度给五花肉的油给逼出来，做好的五花肉，颜色棕色，晶莹剔透，香气逼人，给肉切薄薄的，用泡椒，小米椒，红辣椒，青辣椒炒！有一道这样的菜都可以多吃两碗饭的节奏！”

主料

• 五花肉 500克
• 米 250克

辅料

• 泡椒 适量
• 小米椒 适量
• 青椒 适量
• 红辣椒 适量
• 蒜苗 适量
• 大蒜子 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量