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鲳鱼西京烧

鲳鱼西京烧的做法

2张图片

“之前做了鳕鱼西京烧，就是块太小都碎了，腌制的调料剩下好多，所以今天又做了鳕鱼西京烧！”

食材明细

主料

鲳鱼 1条

辅料

柠檬 1片
味增酱 200g
砂糖 50g
味霖 90ml
黄油 10g
清酒 90ml

原味口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

鲳鱼西京烧的做法步骤

1
鲳鱼洗净吸干水分
2
为了入味在鱼肉上开花刀
3
碗里加入味增酱、味霖、清酒、砂糖拌匀
4
把酱汁均匀涂抹在鱼上
5
装入密封袋子中放入冰箱冷藏腌制12小时以上
6
取出腌制好的鲳鱼，去除多余的酱汁
7
锅中加入少许黄油融化后放入鲳鱼
8
煎至两面金黄色即可
9
把煎好的鲳鱼放入烤盘里，放入预热好的烤箱185度烤15分钟左右
10
鲳鱼出炉了
11
底部垫上点蔬菜，吃的时候可以挤上少许柠檬汁

小窍门

鲳鱼因为整条腌制所以一定要在鱼身上开花刀，腌制时间可以延长点、烤的时间也根据自己的鱼调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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