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麻辣鸭胗

麻辣鸭胗的做法

2张图片

“麻辣爽口，佐餐下酒都不错哦！”

食材明细

主料

鸭胗八个

辅料

八角两个
花椒十五粒
辣椒段 一小把
料酒三茶匙
姜六片
大葱半根
蒜末适量
葱花适量
芝麻红油 一茶匙半
生抽一茶匙
花椒油 三分之一茶匙盐和
盐三分之一茶匙
胡椒粉 适量

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣鸭胗的做法步骤

1
鸭胗洗净焯水
2
用流水冲净备用
3
准备配料
4
鸭胗加入适量的水，倒入配料，加入三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，胡椒粉
5
大火烧开煮三十分钟左右
6
捞出备用
7
鸭胗切片备用，准备一个小碗加入蒜末，葱花，芝麻红油，一茶匙生抽，三分之一茶匙花椒油，半茶匙香醋调匀浇在鸭胗上拌匀即可
8
成品
9
麻辣爽口

小窍门

如果没有芝麻红油，可以换成老干妈！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅

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