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战斧牛排的做法

  1张图片

最近一直很火的战斧牛排,真的是食肉者的最爱了,此次购买的是1.25kg的5cm厚切战斧。其实做起来并不困难。

食材明细

主料
  • 战斧牛排 1250g
辅料

战斧牛排的做法步骤

  • 战斧牛排的做法步骤:1
    1
    解冻好的战斧
  • 战斧牛排的做法步骤:2
    2
    用厨房纸讲牛排表层的血水擦干
  • 战斧牛排的做法步骤:3
    3
    讲大蒜切开,用来擦拭牛排表面,用于祛除腥味
  • 战斧牛排的做法步骤:4
    4
    撒上现磨的黑胡椒和海盐,用的是玫瑰盐,可以多撒点,毕竟牛排很厚,然后涂抹一层橄榄油,用初榨的会更加好,然后给牛排做一个充分的按摩
  • 战斧牛排的做法步骤:5
    5
    充分按摩,放置15分钟
  • 战斧牛排的做法步骤:6
    6
    期间的15分钟可以准备配菜,将洋葱切好,土豆切好,苹果切好。其实配菜可以自由发挥。家里没有梨了,其实梨的话加进去也很好吃的哦。这阶段忘记拍照了。
  • 战斧牛排的做法步骤:7
    7
    煎锅加热,放入黄油,等油开后加入刚才擦拭牛排的大蒜以增添香味。
  • 战斧牛排的做法步骤:8
    8
    等到锅内冒烟,始终用大火去煎牛排,正面1分30秒,反面1分30秒,侧面同样自己把握时间,将牛排封边。
  • 战斧牛排的做法步骤:9
    9
    把煎好的战斧从锅里拿出来,放到烤盘里,锡纸用完了,所以没有垫锡纸。再次撒一遍黑胡椒和海盐,然后放上配菜,将大蒜切开也放在牛排表面
  • 战斧牛排的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱230度,中层,上下火,烤20分钟,全熟。
  • 战斧牛排的做法步骤:11
    11
    将牛排从烤盘取出摆盘,撒上百里香,一定要静置10分钟,然后就可以开动啦!真的非常美味哦,尤其最好吃的在连着骨头的那个地方的肉!哈哈!

小窍门

煎牛排一定用大火,锅内油冒烟时候就代表锅热了,放入牛排去煎,用的铸铁的煎锅,一般煎牛排都用这个锅,如果没有,可以用平底煎锅代替。
来自 美食天下 萌萌萌萌222 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 热菜   西餐  

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