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糖醋五彩斑就是酸甜好味道

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“五彩斑含有丰富的烟酸、维生素B12、磷和钾，能提供大量优质蛋白、多种微量元素和氨基酸，肉质鲜美、少刺无腥。糖醋五彩斑味道酸甜，深受小朋友的喜爱。”

主料

辅料

1
从馋猫解馋买来五彩斑后去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。
2
将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。
3
将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中。
4
锅内留少许油，将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。等到糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮。最后，将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。