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彩椒苦瓜炒鸡蛋

彩椒苦瓜炒鸡蛋的做法

4张图片

“夏季容易上火，人们很喜欢苦瓜，苦瓜也称凉瓜，有清热解暑的作用。我也会偶尔吃点。这个好吃也简单，即使你不会做菜也很容易就能做好。今天就把这个【彩椒苦瓜炒鸡蛋】分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

苦瓜 2条约400克
彩椒半个80克
鸡蛋 2枚

辅料

盐适量
糖半勺
蚝油少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

彩椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---苦瓜。
2
彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---彩椒。
3
彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---鸡蛋。
4
鸡蛋打入碗中。
5
苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成丝备用。
6
鸡蛋打散备用。
7
苦瓜入开水锅内焯水。
8
然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。
9
炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋炒熟备用。
10
另起锅放入葱姜炒香。
11
放入控干水分的苦瓜翻炒。
12
然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。
13
然后放入鸡蛋。
14
放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。
15
炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用！

小窍门

1、苦瓜要是不喜欢吃苦的，就把里面那层白色的薄膜刮去，就不
苦了，要是在焯水就一点都不苦了。
2、要是不介意苦也可以不用焯水。
3、蚝油没有可以不放也好吃。

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