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茄汁排骨龙眼肉的做法

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这道菜纯属我个人饮食喜好整出来的菜,口味咸味适中,还带着番茄和龙眼肉的酸酸甜甜的味道,绝对是爱吃酸甜食的人一道佳肴。龙眼即桂圆新鲜可以食用时候的肉,其含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益;妇女产后,同时龙眼也是重要的调补食品。不过,要减肥的和血糖血脂高的人群可以忽略。

食材明细

主料
辅料

茄汁排骨龙眼肉的做法步骤

  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:1
    1
    排骨提前煮好备用
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:2
    2
    龙眼去壳取肉,西红柿或小番茄洗干净
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:3
    3
    在每个小番茄头部划十字,放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:4
    4
    小番茄去皮
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:5
    5
    热锅温油,倒入沥干水分的排骨翻炒
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:6
    6
    加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味,再加入老抽翻炒上色均匀
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:7
    7
    加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:8
    8
    另起锅,热锅热油放入小番茄,用锅铲压扁
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:9
    9
    加入少许糖用锅铲不断地翻炒,熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟,味道会更棒
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:10
    10
    盘内龙眼肉和排骨先码好,倒入熬好的番茄酱,撒少许白芝麻和葱花装饰
  • 茄汁排骨龙眼肉的做法步骤:11
    11
    酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦

小窍门

家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱,喜欢酸味的,熬番茄酱可以不加糖
来自 美食天下 开心果子365 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  

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