“沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。用沙茶酱来焖鱿鱼，味道很好，汁水下饭，操作简单，是很适合上班族的快手菜。”

主料

• 新鲜鱿鱼 600克
• 沙茶酱 2大勺
• 酱油 8克
• 姜末 2克

辅料

• 姜末 少许
• 葱花 适量
• 辣椒 少许