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【沙茶美食】沙茶鱿鱼圈

【沙茶美食】沙茶鱿鱼圈的做法

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“鱿鱼，一直都是孩子的最爱；以前都用花刀，这次给儿子来个创新，圈圈的；儿子一直问我，这个圈是怎么弄的，哈哈；还有，今天还用了皇牌沙茶王，这个味，儿子也觉得特别的棒，香浓，醇厚；回味还带点甜；”

食材明细

主料

沙茶王 2勺
鱿鱼 1条
生姜 1块
葱蒜 1颗
青红椒 2个
辣椒酱 1勺

辅料

盐 1勺
料酒 1勺
茶油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

沙茶鱿鱼圈的做法步骤

1
准备好，各种配料；葱、蒜、皇牌沙茶王、还有生姜；青红椒；
2
鱿鱼，处理干净；我直接让卖家给我弄好，回家一清洗就好了；
3
葱、姜、青红椒，都切成丝；
4
鱿鱼，切成圈；备用，记得不要切太厚；
5
鱿鱼圈，放入开水里焯下水；
6
焯水的时间里，可把皇牌沙茶王和自制剁椒备好；
7
焯好水的鱿鱼圈，捞起，沥干水份；
8
热锅，入茶油，放入生姜；爆炒；
9
放入切好的葱、蒜、青红椒；翻炒；
10
放入事先焯好水的鱿鱼；翻炒；
11
加入一小勺的料酒；
12
加入盐，一小勺；
13
再加入沙茶王和剁椒；
14
再加入一小勺的水，翻炒，搅拌下；
15
搅拌，收汁，就可以出锅了；

小窍门

雨夕碎碎念：
皇牌沙茶王，是沙茶中的特级沙茶；醇厚，浓香；可以做调味、锅底、拌酱都不错；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：炒锅

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