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油焖阿根廷红虾

天国的女儿
油焖阿根廷红虾的做法

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食材明细

主料
  • 阿根廷红虾 4只
辅料

油焖阿根廷红虾的做法步骤

  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤：1
    1
    葱、姜切丝，红虾剪去虾须虾枪，开背去虾线洗净备用。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤：2
    2
    锅中倒入虾油，放入红虾煎至两面变色，可以轻轻拍打虾头，逼出虾油。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤：3
    3
    放入葱姜丝炒香。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤：4
    4
    倒入料酒、酱油烧开。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤：5
    5
    加入1小碗清水，糖焖烧2-3分钟左右，至汤汁基本收干。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤：6
    6
    出锅装盘。
  • 油焖阿根廷红虾的做法步骤：7
    7
    成品。

小窍门

用虾油可使菜品更入味。虾油可用平时吃虾时留下生虾头与壳小火油炸后过滤保存，也可用做其它菜品。阿根廷红虾一般较大，需开背会更入味。没有虾油可用普通植物油，但味道不会这么浓郁了。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   中式宴请   高颜值  

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