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#春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法

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荠菜,也就是来到婆婆家才认识。每年春天就爱去挖荠菜了,今天还没有挖过荠菜,吃了几次荠菜都是从菜场买来。
都是爷爷奶奶们在卖荠菜,看到了就喜欢多买一点。炒食,拌,入馅,无需要太多调料,都清香味美,纯天然的美食。

食材明细

主料
辅料

荠菜炒鸡蛋的做法步骤

  • #春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好的荠菜,挑去杂物,用盐水清洗。
  • #春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,搅打约50下。
  • #春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水。
  • #春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    荠菜挤去水,切碎。
  • #春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    锅中入油,煎炒鸡蛋。
  • #春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    加入备好的荠菜,少许盐炒匀即可。
  • #春食野菜香#荠菜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    装碟。

小窍门

鸡蛋中可以滴少许白醋,去腥,蛋松软。
来自 美食天下 余甘果蜜 的作品
使用的厨具:炒锅
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