菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜老人川菜夏季食谱冬季食谱宴客菜午餐

豉香土豆蒸排骨

豉香土豆蒸排骨的做法

2张图片

“加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，让排骨充满了豉香味道，为了中和一下只吃肉太腻还加入了土豆，营养上也中和了一下。”

食材明细

主料

排骨 200g
土豆 200g

辅料

青椒 1根

配料

盐 1勺
生抽 5ml
料酒 1勺
生淀粉 1勺
香辣豆豉 2勺
蒜米 2粒
蚝油 1勺

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉香土豆蒸排骨的做法步骤

1
排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。
2
加半勺盐和适量生抽。
3
加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。
4
土豆切小块排在盘底。
5
倒上腌制好的排骨。
6
加两勺香辣豆豉。
7
撒上一层蒜米。
8
青椒切段撒上层。
9
倒上少许蚝油。
10
蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。

小窍门

喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜老人川菜夏季食谱冬季食谱宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜老人川菜