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麻辣鸡腿肉

xian_闲云_yun

麻辣鸡腿肉的做法

2张图片

“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，但脂肪含量也较多，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！”

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

玉米油 1汤匙
盐适量
花椒适量
香菜适量
香油适量
生抽适量
葱适量
姜适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
大蒜 2瓣

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣鸡腿肉的做法步骤

1
清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。
2
香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。
3
将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
4
加生抽和香油拌匀。
5
先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。
6
再铺上蒜末、香菜和香葱。
7
锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。
8
将热油淋在鸡腿肉上即可。

小窍门

烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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