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莲藕卤牛肉的做法

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家里还有十几袋的鸡蛋干,本来想着卤一下给孩子们吃了,但是小宝有点发烧,又不能吃蛋制品,后来将鸡蛋干改成了莲藕。感觉也是棒棒哒。

食材明细

主料
辅料

莲藕卤牛肉的做法步骤

  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:1
    1
    备好所用食材,忽略鸡蛋干。
  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:2
    2
    将牛腱子改刀用清水泡洗。
  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:3
    3
    砂锅里加入蒜头,辣椒,及清水。
  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:4
    4
    将泡洗好的牛腱子下锅,并加入细盐。
  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:5
    5
    再加入酱油提味提色。
  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:6
    6
    微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。
  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:7
    7
    大炎煮开,再转小火焖煮45分钟。
  • 莲藕卤牛肉的做法步骤:8
    8
    煮好后不要着急出锅,关火入味数小时。

小窍门

卤是让食材有味的一种方法,但是关火泡制入味更是锦上添花的节奏哦。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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