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#春食野菜香#马兰头小炒的做法

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马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。

春天正是马兰上市的美好时光,现摘的野菜非常的鲜嫩美味,每次野菜上市的时候我都会买很多,因为过了季节也就没有了。我做的分量不是很大,一个人的午餐,搭配馒头或者米饭都很好。

食材明细

主料
辅料

马兰头小炒的做法步骤

  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:1
    1
    提前准备好所有食材
  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:2
    2
    锅中倒入花生油,油热后倒入打散的鸡蛋
  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋炒熟,盛出
  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:4
    4
    锅中倒入花生油,油热后倒入切块的五香干,中火炒出香味
  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:5
    5
    倒入马兰头
  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:6
    6
    当马兰头变软,加入盐,炒匀
  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:7
    7
    加入之前炒熟的鸡蛋,快速翻拌均匀
  • #春食野菜香#马兰头小炒的做法步骤:8
    8
    出锅,成品

小窍门

这是一个春天独有的小野菜,因为是野菜,清洗的时候要注意,多洗几遍
在炒菜的时候,尽量用中大火,当菜变软,放入盐调味就可以了
来自 美食天下 承灿妈咪CCM 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  

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