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七夕-爱心虾

七夕-爱心虾的做法

3张图片

“最近工作很忙，七夕是没法过了，抽空做了一道快速、简单的焖虾，祝美食天下所有美食家情人节快乐！！”

食材明细

主料

虾 500克

辅料

盐适量

其他口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

爱心虾的做法步骤

1
虾买回来后立即放到水里，以免把虾干死了。
2
活泼乱跳的虾没办法清理，干脆就不清理了，清洗干净后倒适量盐拌匀，必须用盆子盖着，要不虾都跳到外面去了，右手拍片片，左手拿着小盆，一等拍完片片就盖起来。
3
锅烧至8成热，左手将虾倒进锅，右手快速盖上锅盖，以免虾跳出来。（由于没人帮手，就照不到将虾倒入锅中的片片了）。
4
大火烧至锅旁起烟，转中小火继续焖几分钟。打开锅盖，翻炒几下。
5
翻炒至锅中水炒干即可。

小窍门

1、由于虾是活的，所以清洗、倒入锅中动作要快速，不要把虾干死了。
2、焖虾的过程不要过早打开锅盖，要不虾头就会变黑，那样虾就不鲜了。
3、这款虾只下了适量盐，其他什么材料都没有，吃的是原滋原味，吃的时候沾一点白醋即可，即杀菌又好吃。

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