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红烧酿豆腐的做法

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春天是个补钙的季节,豆腐最合适了。这个酿豆腐娃娃最爱吃了,就连汤汁都没剩。

食材明细

主料
辅料

红烧酿豆腐的做法步骤

  • 红烧酿豆腐的做法步骤:1
    1
    准备肉,水发香菇,豆腐,葱
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:2
    2
    肉用流水冲洗干净
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:3
    3
    切成块状
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:4
    4
    将肉片剁成肉糜放入碗里
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:5
    5
    水发香菇洗净
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:6
    6
    剁碎放入装肉糜的碗里
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:7
    7
    葱洗净
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:8
    8
    切成葱花放入碗里
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:9
    9
    加入盐
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入适量生抽
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:11
    11
    倒入料酒
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:12
    12
    加入一点胡椒粉
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:13
    13
    抓匀
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:14
    14
    倒点油锁味
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:15
    15
    继续抓匀腌制15分钟
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:16
    16
    豆腐洗干净
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:17
    17
    对边切开
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:18
    18
    每边豆腐切成一样大小的六小块
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:19
    19
    用小勺子在豆腐的中间挖小洞
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:20
    20
    往豆腐的小洞填入腌好的肉糜
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:21
    21
    不粘平底锅倒入油
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:22
    22
    油热后放入酿豆腐
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:23
    23
    中火煎至微黄
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:24
    24
    用筷子轻轻地翻一面
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:25
    25
    继续煎至另一面微黄
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:26
    26
    加入料酒
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:27
    27
    加入老抽
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:28
    28
    加入生抽
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:29
    29
    加入盐
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:30
    30
    加入半碗水
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:31
    31
    继续烧至汤汁稍浓
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:32
    32
    翻面烧至汤汁微干撒入葱花
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:33
    33
    一个个夹出锅
  • 红烧酿豆腐的做法步骤:34
    34
    摆好把汤汁倒上就好了
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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