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葱爆皮皮虾(濑尿虾)的做法

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我是一个宝妈,有一个2岁非常可爱的女儿,为了提高生活品质,为了让女儿将来爱上妈妈的料理,我开始发挥自己的特长和喜好,学习制作各种美食、拍摄美食、发布食谱,除了自己学习以外也希望能帮到和我一样的宝妈。

食材明细

主料
辅料

葱爆皮皮虾的做法步骤

  • 葱爆皮皮虾(濑尿虾)的做法步骤:1
    1
    1食材准备:皮皮虾500g,小葱200g,生姜200g,黄酒2勺(或者啤酒100ml用来提香去腥)大蒜头4瓣,盐一勺,酱油少许,耗油2勺
  • 葱爆皮皮虾(濑尿虾)的做法步骤:2
    2
    先烧开水,放入少量切好的生姜,清水焯皮皮虾,煮3分钟后捞起沥干水分。(没有焯过水的皮皮虾爆炒不起来,也不容易入味),
  • 葱爆皮皮虾(濑尿虾)的做法步骤:3
    3
    洗干净锅擦干水份后点火准备爆炒葱蒜,(烧水期间把需要爆炒的配料准备好,小葱切成四厘米左右的长条,蒜头剁碎),
  • 葱爆皮皮虾(濑尿虾)的做法步骤:4
    4
    确认锅里没有水后倒入食用油,等油温起来后,倒入备好的葱蒜,大火爆炒出香味,
  • 葱爆皮皮虾(濑尿虾)的做法步骤:5
    5
    然后放入沥干水份的皮皮虾一起爆炒,
  • 葱爆皮皮虾(濑尿虾)的做法步骤:6
    6
    待水份炒干后放入食盐和酱油翻炒一下,起锅前放入2勺黄酒或少许啤酒继续翻炒,待黄酒蒸发,锅里泛油光时继续翻炒几下后放入蚝油提色(蚝油不仅可以提鲜,还可以使食材金黄亮泽看起来有食欲),翻炒几下后出锅,摆盘。

小窍门

感谢各位亲阅读此食谱,很高兴能和各位宝妈们一起讨论美食和育儿经,要是有想学的美食,或者感觉有难度的料理都可以留言我或者V我:yangguozihong,由我先去尝试制作,总结经验后再和大家分享~
来自 美食天下 晨晨是妹子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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