“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”
挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。”

主料

• 猪蹄 一只

辅料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 大料 适量