“这么一大把芹菜一大半用于包饺子，剩下的部分放的腊肉炒了一盘腊肉水芹菜，这也是我家最受欢迎的菜品之一。水芹菜炒腊肉这道菜工序其实并不复杂，最关键在于火候的掌握上，首先烧热锅，将肥瘦相间的腊肉放入锅中煸出猪油且味道煸香；再放入少许蒜粒等调味料爆香，就可以放入水芹菜段进去翻炒了，注意大火快炒，不会多会儿，一碗色香味俱全的菜肴就呈现在饭桌上了，家人都迫不及待地拿起筷子要品尝了。。。”

主料

• 腊肉 1小块
• 水芹菜 1小把

辅料

• 蒜 3瓣
• 红辣椒 2个
• 油 适量
• 盐 适量