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海马老鸡炖花胶汤

海马老鸡炖花胶汤的做法

1张图片

“海马与花胶经过温火熟炖后味感润香入喉。补肾益精，滋养筋脉，是广东地区必备的月子餐，也特适合现在备孕二胎的夫妻。”

食材明细

主料

海马 2只
花胶 1只
瘦肉 80克
鸡 100克
鸡脚 3只

辅料

姜 2片
红枣 9克
杞子 3克
党参 3克
石斛 1克
桂圆肉 3克

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

海马老鸡炖花胶汤的做法步骤

1
花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
2
老鸡、鸡脚切块洗净飞水备用
3
瘦肉切块洗净飞水备用
4
海马及其他材料洗净备用
5
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可

小窍门

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。

来自美食天下海哥bro 的作品

使用的厨具：炖盅

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